如何鑒別螺旋藻

2015-11-29

螺旋藻是一種螺旋形的藻類微生物，被認為是營養豐富，均衡的食用生物，但是現在市面上的螺旋藻層出不窮，藻類的養殖也是多種多樣。螺旋藻的發育主要就是通過光合作用，那么光合作用對水，二氧化碳，光照時間這三要素就特別重要，所以說螺旋藻的品質和這三要素就息息相關，那對于現在水源，大氣，都有不同程度的污染，那讓我們怎么鑒別出質量好的螺旋藻呢？鑒別出好的廠家呢？這個就非常重要，這也是和我們的健康所分不開的。
一聞：好的螺旋藻聞起來腥香，類似紫菜、海帶那樣的海腥味；若聞起來是那種氨水味，類似化肥味，那是變質劣質的螺旋藻。
二看：好的螺旋藻外觀應呈均勻墨綠色、無白點等雜質；表面綠中帶黃是光合作用不足，屬發育不全的螺旋藻；焦黑、焦黃是加工溫度過高所致的螺旋藻；有白點，表面粗糙是摻雜質的螺旋藻。再仔細一點，可以掰開看片劑的橫截面來辨認。
三嘗：好的螺旋藻嘗起來腥甘，并在嚼的過程中很粘牙；味淡、嘴里沙沙的是劣質的螺旋藻。
四摸：好的螺旋藻碾成粉，摸的手感細膩潤滑；反之摸出沙粒狀的感覺，那就是劣質的螺旋藻。